Champignon a la creme

• Rens svampene, dup dem tørre og skær dem i kvarte.
• Smelt smørret i en gryde, og svits løg og champignon af ved jævn høj varme til væsken er fordampet.
• Hæld vand, fløde og boullionterning over, lad saucen koge op og skru derefter ned til middel varme.
• Lad saucen simre til den er kogt godt ind, og er lækker cremet.

  *Tilsæt evt. en smule majsstivelse hvis det er nødvendigt.
• Smag saucen til med salt og peber, og juster evt. farven med kulør.
• Varm lidt olie på en pande, og steg skinke/bacon til stykkerne er gyldne og sprøde, - læg dem til side på et stykke køkkenrulle. Hak dem derefter groft.
• På samme pande smeltes 50 g smør ved middel varme, steg brødskiverne til de er sprøde og gyldne på begge sider.
• Anret hver brødskive med en godt lag champignon fyld, top med hakket skine/bacon, friskkværnet peber og frisk timian.