Go Back Email Link
–+ servings
Chokolade cheesecake - Opskrift på cheesecake med daim og appelsin
Print

Chokolade cheesecake med daim og appelsin

Opskrift på den lækreste chokolade cheesecake med daim og appelsin.
Ret Dessert
Samlet tid 6 timer
Servings 8 Personer
Author Dianna

Ingredienser

Kiksebund

  • 225 g

    havrekiks

  • 125 g

    smør

  • 80 g

    daim, grofthakket

Ostecreme

  • 250 g

    flødeost

  • 3 dl

    piskefløde

  • 200 g

    mælkechokolade

  • 100 g

    flormelis

  • 3 blade

    husblas

  • 1 appelsin, fintrevet skal og saften heraf (ca. 1/2 dl saft)

Derudover

  • Kagering på 18 cm i diameter
  • Kageplast der er ca. 1 cm højere end kageringen

  • Evt. brun velvet spray til at spraye kage med

  • Daim, crispy chokolade kugler, ristede hasselnødder og guldflager/støv til toppen

Sådan gør du

Kiksebund

  • Smelt smørret i en gryde.
  • Blend kiks til en mellemfin mel, og rør det godt sammen med den smeltede smør og daim.
  • Beklæd en kagering med kageplast og hæld kiksemassen heri, - mas det godt ned i bunden med en ske eller lignende, og stil den på køl 1 times tid.

Ostecreme

  • Udblød husblas i en stor skål kold vand i ca. 15 min.
  • Smelt chokoladen over et vandbad eller i mikroovnen ved svag varme, og lad den køle godt af, - uden den sætter sig.
  • Pisk fløden til flødeskum, - kun til den akkurat stivner, endelig ikke for meget.
  • Rør flødeosten sammen med fintrevet appelsinskal, og sigt derefter flormelis i massen og rør det godt sammen.
  • Vend den smeltede og afkølede chokolade i massen.
  • Varm appelsinsaften godt op i en lille gryde, og rør den opblødte og vredne husblas ud heri.
  • Vend et par store skefulde flødeskum i husblas massen så den bliver let afkølet, - og vend derefter resten af flødeskummen og husblas massen i ostecremen. Gør det nænsomt så ikke du slår luften ud af massen.
  • Tag kiksebundene ud af køleskabet og hæld ostecremen over, - bank den let ned i bordet så du undgår lufthuller. Stil på køl i min. 3 timer eller til massen har sat sig, - gerne natten over.
  • Spray evt. kagen med en brun velvet spray, dette er bestemt ikke et must, - og top kagen groft hakket daim og bagte hasselnødder, knuste chokoladekugler og guldflager/støv.

Video