Cremet sambal oelek pasta
Opskrift på spicy sambal oelek pasta med friske tomater, fløde og parmesan.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 løg, finthakket
- 3-4 fed hvidløg, finthakket
- 300 g cherrytomater, halveret
- 3-4 spsk sambal oelek chilipasta
- 2 1/2 dl fløde
- 60 g parmesan, fintnrevet
- 4-500 g pasta
- 8 stilke frisk basilikum, bladene heraf
- Pastavand
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Til servering
- Revet parmesan
Sådan gør du
- Kog pastaen al dente som beskrevet på pakken. Gem pastavandet.Begynd imens at forberede saucen.
- Varm en pande op med en sjat olie, og steg løg og hvidløg ved middel varme, til løgene er klare.
- Hæld tomaterne ved, og varm dem igennem et par minutter, og tilsæt derefter sambal oelek pastaen, og varm den med et minuts tid.Smag på din sambal oelek pasta - styrken varierer. Start evt. med 2 spsk hvis du synes den er meget stærk.
- Hæld fløde og parmesanen ved, og lad saucen små simre et øjeblik.Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Vend pasta og bsilikumbade på panden med saucen, og juster konsistensen med pastavand.Lad pastaen tilberede videre på panden et lille minuts tid, til saucen cremer og sætter sig om pastaen.
- Server med parmesan og friskkværnet peber på toppen.