Simpel pasta med svampe og hvidløg
Opskrift på nem og hurtig pastaret med masser smag fra svampe, hvidløg og parmesan.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 400 g
brune mark-champignon, skåret i skiver
- 4 fed
hvidløg, revet eller presset
- 1/2
rød chili, finthakket (evt. uden kerner)
- 400 g
pasta
- 100 g
smør
- 100 g
parmesan
- 2 store håndfulde
bredbladet persille, hakket
Salt og peber
- 2 dl
kogevand fra pastaen
Evt. friskrevet parmesan til toppen
Sådan gør du
- Kog pastaen al dente i en stor gryde med rigeligt letsaltet vand.
- Mens pastaen koger smeltes smørret på en panda, og champignon steges bløde ved middel varme i ca. 5-8 min. Tilsæt hvidløg og chili, og lad det stege med et par minutter.
- Hæld vandet fra pastaen og gem et par dl.
- Vend pastaen i svampe blandingen, tilsæt parmesan og hakket persille og hæld kogevand over. Tænd for blusset og lad det varme igennem et minuts tid til saucen sætter sig om pastaen.
- Smag til med salt og peber og server med et drys friskrevet parmesan på toppen.